Starbucks ir sācis ieviest savu Siren Craft sistēmu – virkni izmaiņu pasūtījumu apstrādē un veikšanā, raksta CNBC.
Tā kā daudzi patērētāji, ņemot vērā pašreizējo inflāciju, ir sākuši apzināties savas izmaksas, kafijas gigants strādā pie tā, lai mazinātu sastrēgumus veikalos un atgūtu gadījuma klientus.
Starbucks paziņoja, ka veikalos, kuros uzņēmums ir izmantojis Siren sistēmu, lai optimizētu darbību, ir palielinājies maksimālais apgrozījums, kas, pēc uzņēmuma aplēsēm, katru gadu veicinās pārdošanas apjomu vienā veikalā.
Starbucks plāni uzlabot veikalus
Starbucks kafejnīcas sāk mainīt dzērienu pasūtījumu veikšanas kārtību, kā arī veikt citus uzlabojumus, lai mazinātu sastrēgumus un ilgu gaidīšanas laiku, kas ir apgrūtinājis veikalu ķēdi.
Pārmaiņas tiek veiktas laikā, kad kafijas gigants gatavojas gaidāmajam pasūtījumu skaita pieaugumam, izmantojot mobilo lietotni.
Plāna pamatā ir Starbucks “Siren Craft System” – virkne procesu, kuru mērķis ir atvieglot baristu darbu un paātrināt klientu apkalpošanas laiku. Starbucks paziņoja, ka vairāk nekā 10 % no 10 000 veikalu jau ir ieviesuši šo sistēmu, kas ietver karsto un auksto dzērienu ražošanas kārtības maiņu. Saskaņā ar uzņēmuma sniegto informāciju līdz jūlija beigām to sāks izmantot visā Ziemeļamerikā.
Uzņēmuma vadība cer, ka šīs izmaiņas nodrošinās Starbucks tik ļoti vajadzīgo satricinājumu. Aprīlī uzņēmums ziņoja par neapmierinošu otro ceturksni, jo ASV vienoto veikalu pārdošanas apjomi samazinājās par 3 % un apgrozījums kritās par 7 %. Kafijas ķēde samazināja savas 2024. gada prognozes.
Starbucks ziņoja par nepilnīgi izpildītu mobilo lietotņu pasūtījumu rādītājiem un norādīja, ka gadījuma rakstura klienti ierodas retāk.
Starbucks veikalu darbības vecākā viceprezidente Keitija Janga teica, ka visneatliekamākā pārmaiņa, kas jāveic kafejnīcās, ir labāka rīcība ar negaidītiem gadījumiem.
Šomēnes veikalu pārmaiņas būs ļoti svarīgas, jo Starbucks pirmdien sāka atvērt savu lietotni arī tiem, kas nav tās dalībnieki, un uzņēmums uzskata, ka tas palielinās apmeklētību un pasūtījumu skaitu.
Klientu zaudēšana lēno pasūtījumu un citu veikalu neapmierinātības iemeslu dēļ varētu izmaksāt Starbucks īpaši neaizsargātā brīdī. Amerikāņi ir kļuvuši apzinīgi attiecībā uz izmaksām, ņemot vērā pašreizējo inflāciju, un dažos gadījumos viņi ir samazinājuši rīta vai pēcpusdienas dzērienu un uzkodu patēriņu.
Starbucks pēdējās nedēļās ir izdarījis ko netipisku, pievienojoties izdevīgu piedāvājumu plūsmai ar 5 ASV dolāru vērtīgu ēdienu un dzērienu kombinācijas piedāvājumu. Viens no plāniem, kā veicināt uzņēmējdarbību, ir arī informēt klientus par vērtību.
Sirēnu sistēma
Starbucks ir diagnosticējis sastrēgumu problēmu jau vairāk nekā gadu, kopš 2022. gadā tika ieviests uzņēmuma pārstrukturēšanas plāns, sacīja Janga.
Sirēnu sistēmas procesi tika izstrādāti, izmantojot darbinieku atsauksmes par to, kuras problēmas viņus kavēja radīt dzērienus un veidot saikni ar klientiem.
Starbucks paziņoja, ka plāno pievienot lomu, kas līdzinātos ekspeditora lomai restorāna ražošanas līnijā – “spēles izsaucēju”, kurš atkāpjas no ražošanas un palīdz atrisināt sastrēgumus kafejnīcās, veicot tādus uzdevumus kā tasīšu papildināšana vai palīdzība, kad ierodas negaidīts pūlis. Uzņēmums plāno apmācīt esošos darbiniekus šim amatam vai, ja nepieciešams, pievienot jaunus baristas.
Starbucks paziņoja, ka mainīsies arī dzērienu gatavošanas kārtība. Līdz šim aukstie dzērieni bija prioritāri no sākuma līdz beigām, pat ja vispirms tika pasūtīts karstais dzēriens, jo espresso kafijas pagatavošana bija pēdējais solis. Tas varēja radīt sastrēgumus, piemēram, braukšanas ceļā, ja persona pasūtīja pa vienam dzērienam, jo aukstais dzēriens bija gatavs, kamēr karstais dzēriens vēl bija ražošanas procesā.